CONGELAMENTO:
Podem ser congeladas em disco ou já prontas com molho. Os discos podem ser congelados separados, um a um, em plástico ou em papel manteiga.
As massas podem ser enriquecidas com cenoura, espinafre, beterraba. Bata no liquidificador junto com o restante dos ingredientes. Uma outra forma interessante é congelar as panquecas já enroladas com recheio, sem molho, em aberto. Dessa forma, pode ser retirada a quantidade desejada e colocado o molho de preferência.
Embale os discos em saco plástico e as panquecas prontas em recipientes de plástico rígido, descartáveis de alumínio ou refratários.
TEMPO DE ESTOCAGEM:
Discos – 6 meses
Em pratos prontos – 3 meses
DESCONGELAMENTO:
Discos em temperatura ambiente, embalados e prontos, no forno, cobertos com papel alumínio. Em microondas demoram cerca de 6 a 8 minutos em potência média alta, cada 4 porções.
Blog da Bambãe 
jun 20, 2014 @ 14:21:35
Adorei-…
jun 26, 2014 @ 12:34:24
Fico agradecida com a sua visita, Daniela… Volte sempre ! Bjs
ago 07, 2014 @ 12:37:52
Obrigada pela dica do congelamento de dicos.Nao serve papel filtro?
ago 13, 2014 @ 10:48:12
Olá Maria Helena, nunca experimentei com papel filme, pode ser que até sirva para separar os discos. Vale experimentar… Volte sempre! Beijão!
dez 05, 2014 @ 09:38:06
Vou receber trinta pessoas. Achei o máximo o congelamento, assim não preciso me acabar na cozinha enquanto todos se divertem.
Obrigada pela dica!!
dez 09, 2014 @ 10:43:38
Que bom, Adriana, fico feliz em ajudá-la… Beijão!
dez 19, 2014 @ 13:15:10
Amei as dicas
fev 07, 2015 @ 10:15:04
Agradeço a visita, Maria de Lurdes, volte sempre. Bjs
jan 29, 2015 @ 14:09:04
muito obrigada,gostaria de trabalhar em casa com panquecas,porém nâo sabia como congelar.excelente dica.
fev 12, 2015 @ 20:28:57
Agradeço a sua visita, Ana Celeste e espero que volte mais vezes. Beijo grande!
fev 20, 2015 @ 20:17:59
Olá, gostaria de saber se posso congelar as panquecas já com o molho. Beijos e obrigada
mar 23, 2015 @ 11:16:22
Olá, Nelma, não pode. Congele as panquecas separadas em plastico ou filme plástico. Depois de descongeladas, vc aplica o molho que pode ser de tomate ou molho branco. Beijo grande.
mar 12, 2016 @ 19:09:28
Esse molho que vc diz é o que vai em cima das panquecas ?
mar 14, 2016 @ 12:44:24
Olá, Layne Oliveti, o molho é o que vai sobre as panquecas, que pode ser molho branco ou de tomate, o que for de sua preferência. Beijão !
mar 23, 2015 @ 15:16:04
As panquecas podem ser preparadas em grande quantidade e congeladas já recheadas, com molho ou só os discos.
mar 25, 2015 @ 14:46:49
Congele só os discos, Leisa. Podem ser preparadas em quantidade, mas só devem ser recheadas depois de descongeladas.Então colocará o molho da sua preferência.Bjs
abr 08, 2015 @ 16:05:05
Heyglis, mas acredito que ficará melhor, até mais saboroso o prato, se vc congelar só as panquecas e no dia que for usá-las colocar o recheio e o molho.Entretanto, se vc quer fazer do seu jeito, experimente ! beijão !
abr 26, 2015 @ 21:45:37
Adoraria receber este conteúdo de texto pelo meu e-mail.
abr 24, 2016 @ 10:56:13
Minhas desculpas, Marcelo, mas não posso atender o seu pedido no momento. Bjs
maio 04, 2015 @ 18:26:28
aas panquecas ja com recheio podem ser congeladas naquelas forminhas tipo marmita( aluminio com tampo).?
maio 05, 2015 @ 15:39:56
Eu acredito que podem, sim, Daiani… Vale experimentar!Beijos
jun 22, 2015 @ 09:28:22
Daiani, desculpe a demora em responder. As panquecas não podem ser congeladas em formas de alumínio, se elas forem aquecidas no microondas.bjs
set 17, 2015 @ 12:33:02
Pode ser, Daiani, desde que sejam aquecidas no forno convencional, não no microondas, por causa de serem de alumínio… Bjs
maio 04, 2015 @ 18:26:52
obrigada pelas dicas…
maio 05, 2015 @ 15:38:21
Eu é que agradeço a sua visita. Volte sempre! Bjs
maio 05, 2015 @ 11:24:57
ola bambae bom dia sou flavia,,,,, ja trabalho com produtos congelados e pensei em incluir panquecas nos meus produtos ,,,,pensei em fazer tigelinhas descartaveis com tipo dez a doze panquecas p pessoa so colocar no micro ,,,,mas ai eu nao poderia congelar ela ja na tigela q eu fosse vender com o molho nao ne ,,,,como eu poderia fazer
maio 05, 2015 @ 15:36:49
Oi, Flaviana, agradeço a sua visita… Beijo !
maio 11, 2015 @ 19:29:52
queria congelar com o recheio pq seria p venda. tem como?
fev 11, 2016 @ 13:52:29
Claro, Leisa, vc pode congelar já com o recheio, se é para vender é mais prático.
jun 11, 2015 @ 18:33:30
boa noite adorei sei sate, estou pensando em vender comida congeladas já que estou precisando de grana rs, vc poderia me passae algumas odeias ???eu já poderia congelar elas prontas na tijela para vender???
fev 17, 2016 @ 20:36:06
Pode sim, Jessica, desde que o recipiente seja apropriado para microondas ou forno de fogão normal, na hora que vc for aquecer.Beijo grande.
jul 07, 2015 @ 09:18:00
muito legal essas dicas de congelamento
jul 07, 2015 @ 09:20:04
estou querendo abrir um negocio sera que o de fazer panquecas iria dar certo tem alguma dica obrigada
jul 29, 2015 @ 10:33:16
MUITO OBRIGADA PELA DICA …. AJUDOU MUITO
ago 16, 2015 @ 10:52:31
Muito boa dica, era justamente o que eu precisava saber
ago 27, 2015 @ 16:28:08
como assim embalar um a um pode ser embalado igual massa de pastel ??
dez 03, 2015 @ 20:03:58
Pode sim, Daniela… Agradeço a visita. Beijos
abr 15, 2016 @ 11:10:30
Oi, Daniela, pode embalar um a um, em saquinhos plásticos. Se vc estiver falando de panquecas, pode congelar com recheio, no caso o prato já pronto. Espero que vc tenha entendido. bjs
set 03, 2015 @ 20:12:26
Adorei esse site não conhecia, tudo que precisava saber congelo as panquecas light em potes plasticos próprios p/freezer e microondas aprendi que posso congelar rechadar por 3 meses. Obrigada bjos
dez 28, 2015 @ 19:32:02
Olá, quero abrir um negócio fazer panquecas …como faço congelo já na embalagem? Com ou sem molho? Me dá umas dicas por favor deste já agradeço bjo
fev 11, 2016 @ 13:46:10
Pode, sim congelar com o molho na embalagem, muito embora prefiro sem o molho, mas como é pra vender fica mais fácil congelar com o molho. Desculpa a demora em responder, Querida Vanessa. bjs
fev 16, 2016 @ 16:05:29
Boa tarde, eu posso congelar a panqueca com recheio por ex: carne moida ou frango? E qual seu tempo de validade? Preciso usar algum tipo de conservante no recheio ou na massa?
abr 07, 2016 @ 13:27:49
ola boa tarde.. gostaria de saber se o escondidinho de carne pode ser congelado e qual o prazo de validade
abr 24, 2016 @ 10:52:39
Flávia, pode sim, aconselho uns três meses. Bjs
fev 17, 2016 @ 08:24:40
Oi, gostaria de saber se posso congelar a panqueca com recheio por ex: carne moída e frango, qual seu tempo de validade e preciso usar conservante?
fev 17, 2016 @ 20:29:43
Olá, Monalisa, acho melhor congelar por 3 meses e não precisa usar conservante. `Fica mais saudável. Bjs e obrigada pela visita.
abr 27, 2016 @ 14:02:44
Ola meu nome é Patricia estou querendo fazer panquecas para vender
congeladas e nao sabia como eu iria fazer, muito obrigada pele dica
que Deus ha abençoe
maio 04, 2016 @ 10:28:24
Posso congelar as panquecas prontas no bote de vidro?!
maio 19, 2016 @ 11:18:56
obrigada pela dica me ajudou muito
maio 21, 2016 @ 10:42:44
Amei as Dicas sobre as Panquecas!! obrigada fiz e congelei bem como vc deu a dica, so estava em dúvida sobre o molho.
ago 17, 2016 @ 18:49:39
O molho você coloca, depois que descongela. Agradeço a visita. bjo
maio 21, 2016 @ 11:54:30
Oi que bom suas Dicas fiz Panquecas e não sabia se colocava molho, congelei-as e sem o molho….Então depois que eu descongelar eu coloco o molho é isso?
jul 06, 2016 @ 10:51:56
É isso mesmo, Eliane. Agradeço a sua visita. Volte sempre. Bjs
set 13, 2016 @ 12:05:21
As panquecas podem ser recheadas e congeladas dentro de um pote plastico e o molho coloca quando for levar pro microondas para servir? É isso?
set 19, 2016 @ 20:53:50
Aprendi muito com vc Bambãe amei saber tudo isso
jan 13, 2017 @ 15:53:52
Olá Bambãe adorei as dicas, são muito boas.
Será que poderia me dar uma orientação?
Estou pensando em fazer panquecas congeladas para vender.
Posso congela-las em recepiente alumínio já com o molho somente para fornecer?
jan 27, 2017 @ 21:53:28
boa noite, estou visitando,procurando ideias,encontrei vc, adorei vc tem dicas e respostas que vem de encontro com minha necessidade. obrigada! bjos..
fev 01, 2017 @ 16:53:45
OBRIGADA PELO APRENDIZADO, FOI DE MUITO BOM PROVEITO.Q DEUS OS ABENÇOE EM NOME DE JESUS CRISTO.
fev 21, 2017 @ 11:36:00
Olá, estou começando a fazer comida congelada para consumo próprio….essas panquecas em disco podem ser descongeladas em temperatura ambiente também ok??? e se eu colocar junto do molho, uma cobertura de molho branco….o processo para utilizar é o mesmo?
dez 07, 2017 @ 01:30:48
Porque quebra quando tiro da freezer
jan 16, 2018 @ 01:11:15
Amei as dicas, quero empreender comercio de paquecas congeladas em casa, mas que tipo de embalagem usar para a venda?
mar 26, 2018 @ 10:44:59
Malu Rosa, pode usar a de isopor ou plástico. Fica ao seu critério. Bjo
fev 18, 2018 @ 12:35:51
Achei muito legais suas dicas! entao, para descongelamento em microondas, posso congelar recheada, com molho e em embalagem propria plastica ou de isopor… e para vnder na hora, posso optar por isopor ou aluminio, correto?
mar 26, 2018 @ 10:41:20
Querida Patricia, Não deve congelar recheada. Depois de degelar recheia e assa.Pode assar com o molho.
Pode sim usar essas embalagens. Acredito que a de isopor saia mais barato. Bjo